Cette pâte à tartiner aux haricots blancs a toute la saveur de l’Italie, grâce aux arômes caractéristiques du basilic, des tomates séchées, de l’huile d’olive, de l’ail et du citron. En plus d’être consommé en entrée, il est idéal à tartiner sur des toasts pour un dîner ou un brunch rapide, qui peuvent être garnis d’une cuillerée de notre pesto préféré et d’un peu de parmesan râpé.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 600 g g de feijão branco cozido
- 1 dente de alho (ou a gosto)
- 4 colheres de sopa de sumo de limão (60 ml)
- 4 colheres de sopa de azeite (60 ml), pode ser da conserva de tomate seco
- 3 colheres de sopa de água fria (45 ml)
- 16 16 metades de tomate seco reidratado em azeite (cerca de 80 g)
- Sal a gosto
- Manjericão a gosto
- Pepino, aipo, pimenta e cenoura crudités e paus de pão a acompanhar
Preparação passo a passo
- Cortar dois tomates em azeite à mão e colocá-los de lado para decoração. Colocar o acessório lâmina no copo do Chefbot. Adicionar a gosto os restantes tomates picados, o dente de alho, os 60 ml de sumo de limão, os 60 ml de azeite, os 45 ml de água fria e as folhas de sal e manjericão. Programar 45 segundos à velocidade 8 e fechar.
- Abrir o copo do Chefbot e empurrar para baixo com a espátula o que possa ter ficado preso às paredes. Adicionar as 600 g de feijão branco cozido, misturar com a espátula, definir a velocidade 8 durante 15 segundos e fechar.
- Abrir o copo do Chefbot e empurrar para baixo com a espátula o que possa ter ficado preso às paredes. Testar, ajustar o tempero, programar 15 segundos à velocidade 8 e fechar.
- Abrir o copo do Chefbot e colocar o untável numa tigela, cobri-lo com película de cozinha e deixá-lo descansar durante pelo menos 30 minutos no frigorífico para misturar os sabores. Servir com o tomate seco picado reservado por cima e acompanhado por crudités de legumes e paus de pão.