E se lhe dissermos que pode fazer um autêntico pão de ló japonês na sua panela de arroz sujando apenas 3 tigelas, sendo uma delas a da panela de arroz?
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
Para o pão de ló
- 4 ovos
- 140 g de açúcar
- 140 g de farinha de trigo tipo 55
- 40 g de manteiga sem sal
- Manteiga sem sal (para untar o recipiente interior, consoante seja necessário)
Para a decoração
- Doce a gosto
- Fruta a gosto
Preparação passo a passo
- A primeira coisa a fazer é certificar-se de que os ovos estão à temperatura ambiente.
- Peneirar a farinha para uma tigela e derreter a manteiga.
- Numa tigela, misturar os ovos e o açúcar e misturar ligeiramente. Para integrar todos os ingredientes, colocar esta tigela em banho-maria para que o açúcar derreta corretamente.
- Quando tudo estiver integrado, e com a ajuda de uma batedeira manual, bater na velocidade alta até obter uma massa espessa e branca. Em seguida, bater na velocidade baixa para incorporar ar na massa.
- Adicionar a farinha peneirada e misturar até ficar bem integrada.
- Adicionar a manteiga derretida e misturar bem.
- Unte o interior da panela de arroz com um pouco de manteiga. Deitar a massa do bolo e retirar o ar da massa, levantando a forma e batendo-a contra a bancada. Tenha cuidado com a força para não deformar a forma (pode colocar um pano de cozinha por baixo).
- Colocar o tacho na panela de arroz, colocar o bolo manu e fechar a panela de arroz.
- Quando a cozedura terminar, retire o bolo da panela interior e deixe-o arrefecer.
- Cubra o bolo com compota e decore com a fruta da sua preferência.
- Depois de frio, cortar em porções e saborear!