A galette des rois é uma receita típica francesa para o Dia de Reis. É muito rápida de preparar, sem as longas horas de fermentação do nosso bolo-rei, pelo que é ideal se quiser um doce rápido para esse dia.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 150 g de manteiga à temperatura ambiente
- 150 g de açúcar
- 150 g de amêndoas moídas
- 25 g de farinha
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de licor de laranja
- 2 folhas redondas de massa folhada
- 1 ovo batido para pincelar
Preparação passo a passo
- Colocar as lâminas na Chefbot e colocar todos os ingredientes no copo, exceto as folhas de massa folhada, e misturar durante 30 segundos na velocidade 4.
- Com a ajuda da espátula, empurrar os restos dos lados do copo para baixo e misturar novamente durante 30 segundos na velocidade 4.
- Pré-aquecer o forno a 200 °C.
- Estender uma folha de massa folhada e espalhar o creme por cima, deixando uma margem de 2 cm sem recheio. Pincelar esta margem com o ovo batido.
- Colocar a outra folha por cima e pressionar bem as margens para selar.
- Com as costas de uma faca, fazer marcas do centro para as bordas para simular um sol.
- Pincelar com o ovo batido e levar ao forno durante 25 a 30 minutos. Se dourar em demasia, cobrir com papel de alumínio até ao fim do tempo de cozedura.