Crocantes por fora e macios por dentro, estes falafel caseiros são uma explosão de especiarias e ervas frescas. Perfeitos para acompanhar com molhos ou dentro de um pão pita.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 250 g de grão-de-bico seco
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 15 g de coentros
- 20 g de salsa
- 6 c. de sopa de azeite
- 2 c. de chá de cominhos
- 1 c. de chá de sementes de sésamo
- 1 c. de chá de sal
Preparação passo a passo
- Deixe o grão-de-bico de molho durante pelo menos 12 horas.
- Descasque a cebola e o alho. Corte a cebola em quartos e triture com o grão. Adicione os coentros, a salsa, o azeite, os cominhos e o sal até obter uma mistura homogénea.
- Transfira a mistura para uma taça, pressione bem, cubra com película aderente e deixe repousar no frigorífico durante cerca de 1 hora.
- Pré-aqueça a fritadeira de ar quente a 190 °C.
- Com a ajuda de uma colher de sopa, forme bolas de falafel, achate ligeiramente e coloque no cesto. Cozinhe cerca de 20 minutos a 190 °C, virando a meio do tempo.