Não há nada mais fresco, fácil, rápido e delicioso do que um bom ceviche. Este, em
concreto, combina o sabor da toranja e da laranja, dando uma nova perspetiva ao habitual
ceviche à base de lima ou limão. Além disso, os lagostins dão um toque
diferente, que o fará desfrutar nestes dias em que começa o calor.
Ingredientes
- 400 g de lagostins
- 1 pimento vermelho pequeno
- 1 cebola vermelha pequena ou 2 cebolinhas frescas
- 1 manga média esverdeada
- 1 a jí doce ou picante (consoante o gosto*)
- 4 limas
- 2 toranjas ou 2 laranjas
- Sal
- Pimenta-preta
- Coentros frescos
Preparação passo a passo
- Colocar água a aquecer numa panela para os lagostins. Quando começar a ferver, deitar os lagostins e tirá-los após 30 segundos. Passá-los por água com gelo e reservar.
- Enquanto isso, picar o pimento, a cebola e o ají em quadradinhos muito pequenos e colocá-los numa tigela.
- Descascar a manga e cortá-la também em quadradinhos, adicionando-a à tigela.
- Descascar as toranjas ou as laranjas, tirando bem toda a parte branca, e separar os gomos com cuidado. Fazê-lo sobre uma tigela para aproveitar o sumo que for soltando.
- Cortar os gomos em 2 ou 3 pedaços e juntá-los à mistura.
- Descascar os lagostins, tirar-lhes as cabeças e o intestino e parti-los em 3 ou 4 partes.
- Adicionar à mistura. Se quiser, reserve alguns inteiros para decorar.
- Temperar tudo com um pouco de sal e pimenta, adicionar o sumo que a laranja tenha soltado, o sumo das limas e os coentros picados. Mexer bem e deixar a marinar uns 15 minutos no frigorífico.
- Por último, servir em taças ou tigelas individuais. Decorar com um lagostim inteiro ou com um gomo de toranja e mais coentros picados por cima. E já está pronto para desfrutar deste
- prato maravilhoso.