Desfruta dos intensos sabores da Coreia com esta carne picada marinada e caramelizada, servida sobre arroz com vegetais frescos. Uma receita simples que transforma a tua panela de arroz numa aliada de refeições rápidas e cheias de sabor.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 400 g de carne de vaca picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedacinho de gengibre fresco ralado (c. 1 c. de chá)
- 3 c. de sopa de molho de soja
- 1 c. de sopa de óleo de sésamo
- 1 c. de sopa de açúcar mascavado ou mel
- 1 c. de sopa de gochujang (pasta de malagueta coreana, a gosto)
- 1 c. de chá de sementes de sésamo tostadas
- 2 cebolinhas cortadas em rodelas finas
- Sal e pimenta q.b.
Preparação passo a passo
- Misturar a carne com alho, gengibre, molho de soja, óleo de sésamo, açúcar e gochujang. Marinar 10–15 min.
- Ligar a panela de arroz no modo “quick cook” e adicionar um fio de óleo.
- Juntar a carne marinada, mexer, fechar e cozinhar 8–10 min, até dourada e caramelizada.
- No final, adicionar sementes de sésamo e cebolinha, ajustar temperos.
- Servir a carne quente sobre arroz cozido, com legumes salteados, kimchi, pepino em conserva ou cenoura ralada.
- Opcional: acrescentar um ovo estrelado ou escalfado ao estilo bibimbap.