Não há nada mais saboroso do que uma bela fatia de um bolo fofo. Ao pequeno-almoço, ao lanche ou como petisco ideal. Com a sua fritadeira, poderá preparar este banana bread sem qualquer dificuldade e sem ter de ligar o forno nos dias que, já de si, parecem um forno.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 5 bananas maduras
- 2 ovos
- 250 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar amarelo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 120 g de manteiga
- 1 colher de chá de canela
- 3 g de sal
- 90 g de pepitas de chocolate
- 50 g de nozes
- 1 forma
Preparação passo a passo
- Descascar as bananas e esmagá-las numa tigela com um garfo.
- Num recipiente à parte, bater os ovos com o açúcar até ficarem esbranquiçados.
- Adicionar a manteiga e as bananas à mistura e continuar a bater.
- Adicionar a farinha e o fermento peneirados, bem como a canela e o sal. Misturar bem até que tudo esteja bem integrado.
- Medir a forma no cesto da fritadeira para garantir que cabe.
- Preaquecer a fritadeira a 200 ºC.
- Adicionar as pepitas de chocolate e as nozes picadas.
- Untar a forma com manteiga e farinha e verter a mistura no seu interior. Colocar mais pepitas por cima.
- Cozinhar a 180 ºC durante 30 a 35 minutos. Se ao fim de 25 minutos verificarmos que o bolo está cru por dentro, mas dourado por cima quando o picamos, podemos cobri-lo com papel de alumínio e adicionar mais 10 minutos de confeção ao ciclo (45 minutos).
- Retirar do forno e deixar arrefecer.