Macios, fofos e com a crosta perfeita – estes bagels caseiros são ideais para o pequeno-almoço ou para compor um brunch criativo. Uma base deliciosa que permite infinitas combinações.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 95 g de iogurte grego
- 100 g de farinha de trigo
- 3 g de fermento de padeiro
- Sementes (alho, cebola, temperos…)
- 1 ovo para pincelar
- 1 c. de chá de bicarbonato
- 1,5 l de água
Preparação passo a passo
- Misture a farinha com o fermento.
- Adicione o iogurte e amasse até obter uma massa moldável.
- Forme uma bola, cubra com um pano e deixe repousar durante 30 minutos num local quente.
- Depois divida a massa em duas partes. Dê a cada uma forma de donut para obter os bagels.
- Numa panela ferva a água com o bicarbonato.
- Deixe os bagels repousarem 20 minutos sobre uma superfície enfarinhada, cobertos com um pano.
- Após 20 minutos, coloque os bagels na água a ferver, vire-os após 15 segundos, retire-os e coloque-os no cesto da fritadeira de ar quente.
- Pincele com ovo e polvilhe com sementes.
- Programe 7 minutos a 180 °C – prontos a servir.