Chrupiące, świeże i pełne aromatu – te surowe rzodkiewki podane są z aromatycznym masłem przygotowanym z oleju infuzowanego ziołami. Efekt jest świeży, roślinny i delikatny, idealnie łączący intensywność i subtelność.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 1 pęczek świeżych rzodkiewek (z liśćmi, jeśli są w dobrym stanie)
- 60 g masła w temperaturze pokojowej
- 80 ml łagodnej oliwy z oliwek
- 1 łyżka świeżego szczypiorku
- 1 łyżka świeżej kolendry
- 4 –5 liści szałwii
- 4 –5 liści bazylii
- Sól w płatkach do smaku
Przyrządzanie krok po kroku
- Dokładnie umyj rzodkiewki i bardzo dobrze je osusz. W razie potrzeby lekko przytnij korzeń, pozostawiając część łodygi i kilka liści. Większe rzodkiewki przekrój na pół, mniejsze pozostaw w całości. Odstaw.
- Umieść oliwę z oliwek, szczypiorek, kolendrę, szałwię i bazylię w kielichu blendera. Miksuj przez 40–60 sekund na wysokiej prędkości, aż olej stanie się intensywnie zielony, a zioła bardzo drobne.
- Odstaw na 5 minut, aby olej w pełni się zinfuzował i wzmocnił swój aromat.
- Jeśli chcesz uzyskać gładszą konsystencję, lekko przecedź olej. Możesz też użyć go bezpośrednio dla bardziej rustykalnego efektu.
- W misce wymieszaj miękkie masło z 2–3 łyżkami oleju ziołowego. Możesz również wymieszać wszystko w FULLMIX przez 20 sekund na średniej prędkości, aż uzyskasz gładkie, błyszczące i lekko puszyste masło. W razie potrzeby dopraw solą.
- Ułóż rzodkiewki na półmisku i delikatnie polej je masłem ziołowym.
- Na koniec posyp szczyptą soli w płatkach i podawaj od razu.
