Wszystkie smaki Orientu w jednym daniu – oto pikantne szaszłyki cielęce w towarzystwie sosu jogurtowo-ogórkowego. Podawaj z sałatką, aby uzupełnić menu.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 450 g mielonej cielęciny
- 4 gałązki kolendry
- Skórka z ½ pomarańczy
- 15 listków mięty
- ½ zielonej papryczki chili
- 75 g sera feta
- 50 g świeżej cebuli
- ½ łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka soli
- Pieprz do smaku
Na sos:
- 125 g obranego ogórka bez pestek
- 175 g jogurtu greckiego
- ½ ząbka czosnku
- ½ łyżki białego octu
- Sól
- Pieprz
Przyrządzanie krok po kroku
- Załóż ostrze, włóż ogórek do kielicha i zaprogramuj 5 sekund na prędkości 5. Przełóż do koszyczka, dodaj szczyptę soli i pozostaw do odsączenia. Opłucz i osusz kielich, kontynuuj z ostrzem.
- Dodaj skórkę z pomarańczy, liście kolendry, 8 liści mięty i papryczkę chili. Zaprogramuj 10 sekund na prędkości 6. Zsuń składniki na dno kielicha.
- Dodaj mięso mielone i zaprogramuj 15 sekund, obroty wsteczne prędkość 4. Przełóż do miski i odstaw.
- Bez mycia kielicha dodaj 45 g jogurtu, ser feta, szczypiorek, kmin rzymski, łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu. Zaprogramuj 10 sekund na prędkości 5.
- Ponownie dodaj mięso i zaprogramuj 20 sekund, obroty wsteczne prędkość 3. Wyjmij i podziel na około 10 kulek po 70 g. Schładzaj 30 minut w lodówce.
- Umyj kielich i ostrze, osusz i zamontuj ponownie.
- Dodaj czosnek i pozostałe liście mięty. Zaprogramuj 5 sekund na prędkości 6. Zsuń resztki ze ścianek.
- Dodaj pozostały jogurt, oliwę, ocet, szczyptę soli i pieprzu. Zaprogramuj 10 sekund na prędkości 3. Dodaj ogórek i wymieszaj szpatułką. Przełóż do miski.
- Uformuj z każdej kulki mięsa cylinder i nadziej na drewniany patyczek. Smaż na patelni grillowej z odrobiną oleju i podawaj z sosem.