Wszystkie smaki Orientu w jednym daniu – oto pikantne szaszłyki cielęce w towarzystwie sosu jogurtowo-ogórkowego. Podawaj z sałatką, aby uzupełnić menu.
Produkty, z których można ją przygotować
Chefbot Touch
Składniki
- 450 g mielonej cielęciny
- 4 gałązki kolendry
- Skórka z ½ pomarańczy
- 15 listków mięty
- ½ zielonej papryczki chili
- 75 g sera feta
- 50 g świeżej cebuli
- ½ łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka soli
- Pieprz do smaku
Na sos:
- 125 g obranego ogórka bez pestek
- 175 g jogurtu greckiego
- ½ ząbka czosnku
- ½ łyżki białego octu
- Sól
- Pieprz
Przyrządzanie krok po kroku
- Zamontuj w robocie ostrza, włóż do misy ogórek i zaprogramuj pracę urządzenia na 5 sekund przy prędkości 5. Odcedź przez grube sito lub na koszyku, dodając szczyptę soli. Opłucz i osusz misę robota i zamontuj ponownie ostrza.
- Do naczynia włóż skórkę pomarańczową, listki kolendry, 8 listków mięty i papryczkę chili. Uruchom robota na 10 sekund z prędkością ustawioną na 10. Zbierz składniki ze ścianek na dno naczynia.
- Dodaj mięso mielone i zaprogramuj pracę na 15 sekund, z obrotami wstecznymi i prędkością 3. Wyłóż do osobnej miski i odstaw.
- Nie myjąc naczynia robota, dołóż 45 g jogurtu, ser feta, świeżą cebulę, kminek, łyżeczkę soli i szczyptę pieprzu. Zaprogramuj prędkość 5 i czas 10 sekund.
- Dodaj przygotowane wcześniej mięso i uruchom robota na 20 sekund z obrotami wstecznymi i prędkością na poziomie 3. Wyjmij i uformuj z masy około 10 kulek po 70 g. Odstaw do lodówki na około 30 minut.
- Umyj naczynie i ostrza, osusz i ponownie zamontuj w robocie.
- Włóż czosnek i pozostałe listki mięty. Zaprogramuj prędkość 8 i czas 5 sekund. Zsuń to, co mogło przykleić się do ścianek.
- Dodaj pozostały jogurt, oliwę z oliwek, ocet, szczyptę soli oraz szczyptę pieprzu. Zaprogramuj prędkość 3 i czas 10 sekund. Dodaj ogórek i wymieszaj wszystko łopatką. Wyłóż do osobnej miski.
- Z każdej kulki mięsnej uformuj wałeczek i nabij na patyczek do szaszłyków. Smaż na grillu z odrobiną oleju. Podawaj z sosem.