Oto kwintesencja gulaszu: mięso, które rozpływa się w ustach w połączeniu z sosem o skoncentrowanym smaku bulionu, w którym masz ochotę maczać chleb bez końca. Można podać z purée ziemniaczanym, gotowanym ryżem lub – jak u nas – z purée z batatów. Którąkolwiek wersję wybierzesz, to danie zawsze będzie pyszne!
Produkty, z których można ją przygotować
Chefbot Touch
Składniki
- 200 gr Cebula
- 100 gr Marchewka
- 80 gr Czerwona papryka
- 80 gr Zielona papryka
- 100 gr Pomidor
- 8 Małe policzki wieprzowe
- 1 mała szklanka Koncentrat bulionu mięsnego
- 200 gr Woda
- 50 gr Sherry
- 80 gr Białe wino
- Oliwa z oliwek
Przyrządzanie krok po kroku
- Najpierw należy posolić policzki wieprzowe.
- Zamontuj nóż w misie robota. Dodaj obraną i pokrojoną w ćwiartki cebulę, obraną i pokrojoną marchewkę, obie posiekane papryki, dwa obrane ząbki czosnku. Zaprogramuj czas pracy na 12 sekund i prędkość na 6.
- Zmień nóż na mieszadło. Zsuń wszystkie resztki, które przykleiły się do ścianek naczynia robota i dodaj 30 g oliwy z oliwek. Dodaj odrobinę soli i zaprogramuj pracę robota na 10 minut przy temp. 100ºC i prędkości 1.
- Podczas gdy warzywa się smażą, obtocz policzki w mące i usmaż na oliwie z oliwek. Odstaw na jakiś czas.
- Dodaj do naczynia robota 80 g białego wina i zaprogramuj pracę na kolejne 5 minut przy 120ºC i prędkości 1.
- W tym czasie w garnku z dużą ilością wody ugotuj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gdy ziemniaki zmiękną, wylej wodę, dodaj gałkę muszkatołową, łyżkę masła i za pomocą tłuczka ugnieć purée.
- Dodaj przetarty pomidor i ustaw na panelu czas pracy 5 minut, temperaturę 100ºC i prędkość 1.
- Dodaj 250 g wody, małą szklankę skoncentrowanego bulionu mięsnego, 50 g sherry i policzki wieprzowe. Ustaw czas pracy 90 minut, temperaturę 100ºC i prędkość 1. W razie konieczności dopraw solą.