Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 4 duże żółtka jaj
- 1/2 szklanki ciemnego brązowego cukru
- 2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
- 1 łyżka polewy czekoladowej
- 1/4 szklanki śmietanki do ubijania
- 1 szklanka pełnego mleka
- 2 łyżki kawałków czekolady (posiekanych)
Przyrządzanie krok po kroku
- W małym rondelku wymieszaj żółtka, cukier, kakao i polewę czekoladową. Ubijaj, aż składniki się połączą, a cukier się rozpuści.
- Dodaj śmietankę i mleko wraz z pozostałymi składnikami i dobrze wymieszaj.
- Podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aby zapobiec przypaleniu lub przegotowaniu. Gotuj do osiągnięcia temperatury 74°C–79°C, używając termometru.
- Zdejmij z ognia i dodaj kawałki czekolady, mieszając aż całkowicie się rozpuszczą. Przecedź bazę przez drobne sitko do pojemnika maszyny do lodów i schłódź w kąpieli lodowej. Po schłodzeniu przykryj i zamrażaj przez co najmniej 24 godziny.
Po 24 godzinach:
- Wyjmij pojemnik z zamrażarki, zdejmij pokrywkę i umieść go w urządzeniu.
- Wybierz tryb GELATO.
- Po zakończeniu możesz dodać dodatkowe składniki lub podać od razu.
Notes
Jeśli lody mają ziarnistą konsystencję z powodu bardzo niskiej temperatury zamrażania, nie martw się. Wybierz opcję RE-SPIN, aby ponownie przetworzyć mieszankę. To pomoże uzyskać bardziej kremową konsystencję. Zalecane tylko, jeśli nie dodajesz dodatkowych składników.