Wie houdt er niet van ontbijten met crêpes? Dit recept is perfect voor een brunch of
lunch, met vrienden of met zijn tweeën. De saus met sinaasappellikeur past
bijzonder goed bij deze sponsachtige crêpes die de saus
fantastisch absorberen. Je kunt de likeur ook weglaten en het recept zonder alcohol maken. Het resultaat is
min of meer hetzelfde en de alcoholvrije versie is ook geschikt voor kinderen. Voor een perfect resultaat is
gebruik van een grote platte koekenpan met anti-aanbaklaag aan te bevelen. Met de hoeveelheden van dit recept
maak je 6 crêpes. Als je er meer wilt maken, kun je de hoeveelheden verdubbelen. Smakelijk!
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- Tarwebloem 135 g
- Melk 360 g
- 1/2 theelepel olie
- 2 uitgeperste sinaasappels
- 100 g oerzoet (Panela)
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel anijs
- 35 ml sinaasappellikeur
Stap voor stap voorbereiding
- Zet het mes in de mengkom. Doe de plantaardige drank, de bloem en het
- zout in de Chefbot. Instellen: 15 seconden, snelheid 6.
- Giet het beslag in een kom en laat het rusten terwijl je de sinaasappelsaus bereidt.
- Spoel de kom van de Chefbot een beetje uit en zet de
- roerstaaf erin. Pers de 2 grote sinaasappels uit en doe het sap in de Chefbot
- samen met de rest van de ingrediënten voor de saus.
- Instellen: 3 minuten, snelheid 1 en temperatuur 90°C.
- Om de crêpes te maken, een beetje olie verwarmen in een grote platte koekenpan.
- Doe een grote lepel beslag midden in de pan en maak een cirkelvormige beweging
- zodat het beslag zich gelijkmatig verdeelt over de bodem van de pan.
- Laat enkele minuten garen, totdat er luchtbelletjes op het oppervlak verschijnen en
- de zijkanten loskomen van de pan.
- De crêpe omdraaien met een spatel en aan de andere kant bakken.
- Herhalen met de rest van het beslag.
- Serveer de crêpes met de sinaasappelsaus erop.