Er zijn gerechten die smaken naar zondag bij opa en oma, en cocido is er daar één van. Elke lepel is pure warmte, met smaken die tot in de ziel troosten.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 300 g kikkererwten (12 uur geweekt)
- 1 chorizo
- 1 morcilla (Spaanse bloedworst)
- 1 stuk gezouten buikspek
- 1 ham- of ruggengraatbot
- 1 grote aardappel (geschild en in stukken gesneden)
- 1 wortel (in plakjes gesneden)
- Water om te bedekken (ca. 1,5 L)
- Zout naar smaak (aan het einde toevoegen)
Stap voor stap voorbereiding
- Doe de uitgelekte kikkererwten, chorizo, morcilla, buikspek, bot, wortel en aardappel direct in de pan.
- Vul aan met water tot alles net bedekt is, laat minstens 3 cm onder de maximale vulhoogte.
- Sluit het deksel goed en kies het voorgeprogrammeerde programma “Stoofpot”.
- Laat na afloop de druk op natuurlijke wijze ontsnappen.
- Open voorzichtig, proef de bouillon en breng indien nodig op smaak met zout.
- Serveer warm. Je kunt de worsten eventueel apart serveren.