Een goed risotto is romig en vol smaak. Met paddenstoelen krijgt het extra karakter en een ongedwongen elegantie. Zo maak je het zonder stress en met de juiste smeuïgheid.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 200 g arboriorijst
- 150 g paddenstoelen (champignons of gemengd)
- ½ gesnipperde ui
- 2 teentjes knoflook
- 750 ml groente- of kippenbouillon
- 2 el olijfolie
- 1 el boter (optioneel)
- 30 g Parmezaanse kaas
- Zout naar smaak
Stap voor stap voorbereiding
- Doe alle ingrediënten behalve boter en Parmezaanse kaas in de pan.
- Sluit het deksel en kies het programma “Grain/Rice”.
- Laat na afloop 5 minuten rusten en open dan voorzichtig.
- Voeg de Parmezaan en boter toe, roer goed en serveer direct.