Als de dagen frisser worden, is er weinig zo troostends als een kom pompoensoep. Zacht, zoet en vol kleur – pure herfst in een lepel.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 500 g pompoen in blokjes
- 1 middelgrote aardappel in stukjes
- 1 wortel
- ½ ui
- 1 prei (optioneel)
- Water of bouillon (net genoeg om te bedekken)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
Stap voor stap voorbereiding
- Doe alle rauwe ingrediënten in de pot: groenten, zout en olie.
- Voeg precies genoeg water of bouillon toe om alles net te bedekken.
- Kies het programma “Soup”.
- Laat 5 minuten rusten, open voorzichtig en mix met een staafmixer tot een gladde crème. Breng op smaak met zout.