Hummus is perfect als aperitief of als gezonde snack tussen de maaltijden door. Het beste aan dit recept is de frisheid van de munt. In combinatie met de erwten zorgt het voor een heel smakelijke explosie met een intens groene kleur. Deze hummus kan worden geserveerd met geroosterd brood of samen met groentesnacks voor een light versie. Als u geen edamame kunt krijgen, kunt u het vervangen door gekookte kikkererwten. Daarmee heeft het nog steeds dezelfde aangename smaak en een heel bijzondere kleur.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- Edamame boontjes (zonder peul 80 gram)
- Kleine bevroren erwten 150 gram
- Verse muntblaadjes blaadjes van 2 takjes munt
- Tahini 20 gram
- Komijn 1 theelepel
- Knoflook 1 teentje
- Citroensap ½ citroen
- Zout 1 theelepel
- Extra vierge olijfolie 15 ml
- Water 60 ml
Stap voor stap voorbereiding
- Plaats het roeraccessoire in de Chefbot-kom. Voeg de edamame en een glas water toe. Zet gedurende 6 minuten op stand 1 op 100º en breng het licht aan de kook. Als het programma klaar is, giet het water dan af en zet het even apart.
- Plaats het mandje in de kan en weeg de bevroren erwten. Houd de erwtjes in hetzelfde mandje onder stromend heet kraanwater totdat ze niet meer bevroren zijn. Laat goed uitlekken en zet apart.
- Vervang het roeraccessoire door het accessoire met messen.
- Giet alle overige ingrediënten in de kom inclusief de edamame en erwten.
- Sluit het deksel van de blender goed en laat hem 20 seconden draaien op stand 8.
- Gebruik de spatel om het mengsel dat aan de zijkanten van de mengkom blijft plakken naar beneden te schrapen. Zet de machine vervolgens opnieuw gedurende 40 seconden op stand 10.
- Proef de hummus om te bepalen of het voldoende zout en zuur is. Als er klontjes zijn en u liever een romige textuur heeft, dan zet u de machine een paar seconden langer op stand 10.