Wij houden ervan om thuis pizza’s te maken. Dit recept is perfect en 100% zelfgemaakt; we maken namelijk niet alleen het deeg maar we bereiden ook enkele exquise groenten voor een topresultaat.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
Pizzadeeg:
- Bloem 250 g
- Zout een snufje
- Water 150 ml
- Gist 5 g (1 theelepel)
- Olijfolie 25 ml (1 eetlepel)
Groenten:
- Aubergine 300 g
- Ui 100 g
- Rode paprika 100 g
- Oregano 20 g
- Olijfolie 30 ml
- Zout een snufje
- Geraspte kaas naar smaak
Stap voor stap voorbereiding
Voor het pizzadeeg:
- Doe de bloem en het zout in een kom.
- Verwarm het water zonder dat het te heet wordt. Laat het een paar seconden staan en voeg de gist toe.
- Voeg het warme water en de olijfolie toe aan de bloem.
- Kneed enkele minuten met de hand tot u een glad, homogeen deeg hebt zonder klonten. Indien nodig kunt u nog wat bloem toevoegen zodat het minder plakkerig wordt.
- Dek de kom met deeg af en laat op een warme plaats staan tot het deeg in omvang twee keer zo groot is.
- Neem ondertussen de groenten voor de pizza.
- Voor de groenten voor de pizza:
- Verwarm de airfryer 5 minuten voor op 160º.
- Maak de groenten schoon zonder ze te snijden of te schillen.
- Doe de groenten in de pan en bak ze 25 minuten op 180º.
- Als ze gaar zijn, laat u ze volledig afkoelen.
- Schil de groenten en hak ze fijn. Doe ze vervolgens in een kom.
- Voeg de oregano, zout en olie toe en meng goed.
Om de pizza's te bakken:
- Kneed het pizzadeeg lichtjes tot het glad en soepel is. Verdeel het deeg in 4 kleinere ballen.
- Verwarm de airfryer 5 minuten voor op 160º.
- Rol een bal deeg uit ter grootte van de pan die u gaat gebruiken totdat de bodem heel dun is.
- Doe tomatenpuree op de bodem, gevolgd door de groenten en de geraspte kaas.
- Plaats de bodem in het mandje van de airfryer.
- Bak 15 minuten op 175º tot de pizzabodem goudbruin is. Controleer na het bakken van de eerste pizza de baktijd van het deeg de laatste paar minuten, omdat de airfryer dan warmer is. In dat geval duurt het bakken soms maar 11 minuten.
- Haal de pizza eruit en herhaal dezelfde stappen om de rest van de pizza’s te maken.