Kipnuggets zijn een fastfood-klassieker, vooral voor kinderen. Het spreekt voor zich dat zelfgemaakte kipnuggets de beste keuze zijn, veel gezonder dan die van fastfoodketens.
De traditionele manier om ze te bereiden is door ze te frituren, dus nuggets uit de airfryer zijn de meest “healthy” versie van deze snelle hap. Ze worden ook extra knapperig dankzij het korstje van cornflakes.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- Kipfilet 1 stuk (ongeveer 250 g)
- Roomkaas 50 g
- Gesneden brood ½ sneetje
- Melk om het sneetje brood in te weken (ongeveer 40 ml)
- Knoflookpoeder ¼ theelepel
- Zout en peper naar smaak
- Voor het beslag
- Meel ca. 100 g
- Ei 1 stuk
- Paneermeel 40 g
- Naturel cornflakes 30 g
- Zout en peper naar smaak
- Olijfoliespray
Stap voor stap voorbereiding
- Leg een half sneetje brood op een bord en schenk er een beetje melk overheen om het te laten weken (ongeveer 40 ml).
- Doe in een keukenmachine ongeveer 250 g fijngehakte kipfilet, 50 g roomkaas, en het in melk geweekte en uitgelekte brood. Voeg een ¼ theelepel knoflookpoeder toe en breng op smaak met zout en peper. Mix tot een homogeen deeg.
- Maak 10 porties van het deeg en rol elke portie door het meel (ongeveer 100 g) om ze de gewenste vorm te geven en totdat ze niet meer aan uw handen blijven plakken. Zet ongeveer 15 minuten in de vriezer.
- Verwarm intussen de airfryer 5 minuten voor op 180 ºC.
- Neem in de tussentijd een bord en mix hierop 40 g paneermeel met 30 g gehakte cornflakes. Klop een ei los in een andere schaal.
- Haal de nuggets uit de vriezer. Wentel ze eerst kort door de bloem (indien nodig), haal ze vervolgens door het eimengsel en tot slot door het mengsel van broodkruimels en cornflakes.
- Zodra de nuggets met beslag bedekt zijn, legt u ze in het mandje van de airfryer en sprayt u het oppervlak in met olijfolie.
- Plaats het mandje in de airfryer en stel 10 minuten in op 180 ºC.
- Halverwege de bereiding draait u de kipnuggets om en sprayt u de andere kant in met olijfolie.