Knapperig van buiten en zacht van binnen – deze zelfgemaakte falafel zijn een explosie van kruiden en verse specerijen. Perfect met sauzen of in een pitabroodje.
Benodigheden bereiding
Ingrediënten
- 250 g gedroogde kikkererwten
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 15 g koriander
- 20 g peterselie
- 6 el olijfolie
- 2 tl komijn
- 1 tl sesamzaad
- 1 tl zout
Stap voor stap voorbereiding
- Week de kikkererwten minstens 12 uur.
- Pel de ui en knoflook. Snijd de ui in vieren en maal samen met de kikkererwten. Voeg koriander, peterselie, olijfolie, komijn en zout toe en mix tot een homogeen mengsel.
- Doe het mengsel in een kom, druk goed aan, dek af met folie en laat ca. 1 uur rusten in de koelkast.
- Verwarm de airfryer voor op 190 °C.
- Vorm met een eetlepel balletjes, druk ze licht plat en leg ze in het mandje. Bak ca. 20 minuten op 190 °C en draai halverwege om.