Una versión vegana y mucho más ligera de la mayonesa con huevo y aceite, cuya textura no tiene nada que envidiar a la versión original. Se prepara en dos minutos y dura varios días bien tapada en la nevera. Es perfecta para servir con verduras a la brasa, a la parrilla o al carbón y se puede personalizar con mostaza, aligerar con más zumo de lima o limón o agua (si se busca una textura más líquida o el tofu está muy seco) o picante al gusto.
Productos con los que prepararla
Ingredients
- 250 g tofu firme
- 60 ml aceite de oliva
- 45 ml agua fría
- 45 ml zumo de limón o vinagre suave
- Sal (al gusto)
Instructions
- Poner el accesorio cuchilla en el vaso.
- Añadir los 250 g de tofu firme, los 60 ml de aceite de oliva, los 45 ml de agua fría, los 45 ml de zumo de limón o vinagre suave y sal al gusto.
- Programar 20 segundos a velocidad 9 y cerrar.
- Abrir la Chebot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Probar y rectificar de sal si fuera necesario.
- Cerrar y triturar 40 segundos a velocidad 10.
- Abrir la Chefbot y comprobar si la tofunesa tiene la textura deseada. Si está demasiado espesa, aligerarla con 30 ml más de agua fría o zumo de limón. Empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes.
- Cerrar y triturar 40 segundos más a velocidad 10.
- Guardar en un táper o tarro bien cerrado y conservar en la nevera.