Preparar una salsa de toffee con textura agradable y sabor intenso sin preocuparte de si se quema o se pega es posible: durante el tiempo que tardemos en preparar esta receta solo tendremos que preocuparnos de disfrutar del aroma que desprende. Es importante escoger un azúcar que tenga algo de sabor, como el moreno, moscovado o la panela, porque le darán a la salsa un punto tostado muy interesante. Una vez lista dura casi dos semanas en la nevera, y se puede usar desde en recetas de repostería hasta para animar un yogur con fruta o un porridge de avena.
Productos con los que prepararla
Ingredients
- 200 ml nata para montar (sobre el 34% de materia grasa)
- 175 g azúcar moreno (moscovado o panela)
- 80 g mantequilla
Instructions
- Poner el accesorio batidor en el vaso de la Chefbot.
- Añadir los 200 ml de nata para montar, los 175 g de azúcar y los 80 g de mantequilla.
- Programar 14 minutos a 90ºC, velocidad 1 y cerrar.
- Esperar a que se temple y guardar en un táper o tarro bien cerrado y conservar en la nevera (se vuelve más espesa con el frío).