Preparar un fermentado tan saludable como el yogur en casa requiere un entorno con una temperatura controlada durante un largo periodo de tiempo -algo muy fácil de conseguir con el programa 15 de la panificador y un yogur “vivo” para arrancar el proceso (los llamados “postres lácteos”, que no necesitan frío, no sirven). Conseguiremos un yogur casero, cremoso y listo para tomar como postre, desayuno o ingrediente base para salsas como el tzaziki.
Productos con los que prepararla
Ingredients
- 1 litro leche (si es entera, será más cremoso, a poder ser a temperatura ambiente)
- 1 yogur natural sin endulzar (no postre lácteo)
- Si se quiere (2 cucharadas (unos 50 g) de leche en polvo)
Instructions
- Poner la varilla agitadora en el recipiente del pan. Añadir la leche, el yogur y, si se quiere, la leche en polvo y activar el programa 15.
- Terminado el ciclo, pasar el yogur a uno o más tarros bien limpios y llevar a la nevera. Cuando esté frío estará listo para tomar.