Fideuá de verduras

Realizada por@art_by_sue
Esta receta es una manera de comer uno de los platos más conocidos de la cocina tradicional, con un toque saludable. Reinventar este plato con verduras te sorprenderá por su sabor excepcional.
Servings 4 personas
Prep Time35 mins
Tiempo de cocinado5 mins

Productos con los que prepararla

Ingredients

  • 60 g cebollas
  • 60 g zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 75 g tomates maduros
  • 25 g pimiento rojo
  • 25 g pimiento verde
  • 15 g crema de ñora
  • 30 ml aceite de oliva
  • 150 g champiñones
  • 2 hebras azafrán
  • Sal
  • caldo de verduras
  • 250 g fideos para fideuá
  • Ajo
  • Perejil

Instructions

  • Poner el accesorio cuchilla de picar en el vaso. Añadir la cebolla, la zanahoria, el ajo, el tomate, el pimiento rojo y el pimiento verde. Todo cortado en dados. Programar 10 segundos a velocidad 5 y cerrar.
  • Abrir la tapa y empujar con la espátula lo que quede en las paredes.
  • Quitar la cuchilla de picar y poner el accesorio paleta removedora. Añadir la crema de ñora y el aceite. Rehogar 5 minutos a velocidad 1 y 100º C. Cerrar.
  • Incorporar los champiñones cortados a cuartos y el azafrán en nuestro robot Chefbot, Rectificar de sal. Rehogar 8 minutos a velocidad 1 y 100º C. Cerrar.
  • Añadir 600 ml de agua y el cubito de caldo de verduras. Programar 10 minutos velocidad 1 y 100º C. Cerrar.
  • Añadir los fideos y programar 12 minutos a velocidad 1 y 100º C. Cerrar.
  • Dejar reposar 5 minutos antes de servir. Decorar con ajo y perejil.

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