Questa ricetta è il modo migliore, per tutta la famiglia, di consumare verdure in modo sano ed equilibrato. Possiamo, infatti, usare le verdure che preferiamo ed è una ricetta che richiede pochissimo tempo per prepararla.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 200 gr. di farina di riso.
- 200 gr. di acqua frizzante molto fredda
- 1 uovo.
- 1 peperone rosso.
- 1 piccolo peperone verde.
- 1 piccolo mazzo di asparagi selvatici.
- 1 patata dolce piccola.
- Sale marino.
- Olio extravergine d’oliva
Ricetta passo a passo
- In un recipiente, aggiungere l’acqua frizzante con la farina di riso e l’uovo. Mescolare fino a quando tutti i grumi non saranno stati rimossi.
- Mettere il composto nel frigorifero e lasciar riposare per 30 minuti.
- Lavare e tagliare alla Julienne i peperoni. Lavare gli asparagi selvatici e rimuovere il gambo. Infine, sbucciare le patate e tagliarle alla Julienne. Mettere da parte.
- Trascorsi i 30 minuti, prendere dal frigo il composto e mescolare.
- Prendere uno ad uno i pezzi di verdura ed intingerli nel composto.
- Collocare i pezzi di verdura imbevuti nel cestello della friggitrice ad aria, evitando che si sovrappongano.
- Prima di chiudere, versare un goccio di olio extra vergine sopra le verdure. Collocare il cestino dentro della friggitrice ad aria per 10 minuti a 200°.
- Quando le verdure in tempura saranno dorate, togliere le verdure dal cestello, fatele asciugare su un foglio di carta assorbente e aggiungete il sale marino. Servire con salsa di soya, salsa rosa o salsa di yogurt.