I biscotti sono una delle opzioni più semplici per preparare dei dolci fatti in casa. Questi biscotti sono caratterizzati da un intenso sapore di limone e da una superficie piena di piccole crepe. Questo effetto si ottiene ricoprendo i biscotti di zucchero a velo prima di metterli in forno.
È possibile aggiungere un pizzico di colorante alimentare giallo per intensificare il colore del limone.
Prodotti con cui prepararla
Ingredienti
- 50 g di zucchero
- 30 g di burro
- 1 limone
- 1 uovo di medie dimensioni
- 160 g di farina per dolci
- 1 cucchiaino di lievito chimico
- 1 pizzico di sale
Ricetta passo a passo
- Aprire il recipiente dello chefbot e montare le lame. Inserire 50 g di zucchero e la scorza grattugiata di un limone. Collocare il coperchio e programmare 20” a velocità 8.
- Rimuovere il coperchio e aggiungere 30 g di burro cremoso. Chiudere e programmare 1’ a velocità 3.
- Aprire il recipiente e inserire l’uovo e il succo di un limone. Collocare il coperchio e programmare 1′ a velocità 3.
- Togliere il coperchio e aggiungere 160 g di farina per dolci, ½ cucchiaino di lievito chimico e ¼ di cucchiaino di sale, setacciando tutti gli ingredienti prima di inserirli. Chiudere il coperchio e programmare 1’ 30” a velocità 2.
- Togliere l’impasto dal recipiente e formare una palla, avvolgerla con della pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Al momento di preparare i biscotti, togliere l’impasto e formare 10 palline uguali. Mettere 50 g di zucchero normale in una ciotola e 50 g di zucchero a velo in un’altra ciotola. Passare ogni pallina prima nello zucchero normale e poi nello zucchero a velo.
- Mettere le palline di biscotto su una teglia rivestita con carta da forno, preriscaldare il forno e cuocere per 14′ a 180º C.