En Espagne, le gaspacho est un plat estival emblématique. Rafraîchissant, on le déguste à toute heure tout au long de l’été. Mais manger tous les jours la même chose peut s’avérer ennuyeux. Nous vous en proposons une autre version.
Ingrédients
- 500 g de concombre épluché
- 1 cuillerée à soupe de basilic
- 1 cuillerée à soupe de persil
- 1 cuillerée à soupe d’aneth
- 1 cuillerée à soupe de feuilles de menthe
- ½ poivron italien
- 1 gousse d’ail
- ½ oignon blanc
- 100 ml d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillerées à soupe de yaourt grec
- Sel
Elaboration étape par étape
- Placer tous les ingrédients, à l’exception de l’huile d’olive, dans le Chefbot et broyer pendant 4 min à la vitesse 10.
- Passer ensuite directement à la vitesse 3 et ajouter peu à peu l’huile.
- Laisser au réfrigérateur minimum 4 heures.
- À servir accompagné de pain grillé et décoré avec des rondelles de concombre.