El pescado azul, es un pescado sano y delicioso. En concreto los boquerones son un pescado muy versátil, pero en esta ocasión se prepararan en papillote, una forma facilísima, quedando un resultado jugoso y con mucho sabor.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 500 g Boquerones frescos
- 20 g Perejil fresco
- 1 Ajo
- zumo de limón
- 1 ud ralladura de limón
- 1 cda aceite de oliva (15ml)
- Sal
Elaboración paso a paso
- Limpiar los boquerones quitándoles la cabeza y las tripas. Lavar y dejarlos escurrir.
- Colocar en un papel de horno, en el centro los boquerones en línea, dejando espacio por todos los lados para poder plegar el papel en forma de paquete, como un papillote.
- Añadir encima de los boquerones 20gr de perejil picado, el diente de ajo rallado, ralladura de 1 limón, y unas gotas de zumo de limón. Cerrar primero la derecha sobre los boquerones y cubrir con el lado izquierdo. Por último, cerrar el extremo superior e inferior y plegarlo hacia abajo para sellarlo bien y evitar que salgan los jugos.
- Colocar el vaso en la base de la Chefbot sin ningún accesorio. Añadir 1,5 l de agua y programar 6 minutos a 120º (activar la función vapor) velocidad 0, con la cesta grande de vapor, el papillote dentro y su tapa.
- Pasado el tiempo, sacar el papillote con cuidado y servir los boquerones añadiendo por encima una cucharadita de aceite de oliva y una pizca de sal.