Tempura de verduras

Realizada por@the_healthy_foodie
Esta receta es la mejor forma de que toda la familia consuma verduras de forma sana y equilibrada. Lo mejor es que podemos utilizar las verduras que prefiramos y además es una receta que se prepara en muy poco tiempo.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación1 h 20 min
Tiempo de cocinado10 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 200 gr harina de arroz.
  • 200 gr agua con gas muy fría
  • 1 huevo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 manojo de espárragos trigueros pequeño
  • 1 batata pequeña
  • Sal marina
  • Aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

  • Mezclar el agua con gas con la harina de arroz y el huevo y remover hasta no que no queden grumos.
  • Meter en la nevera la mezcla durante 30 minutos para que repose.
  • Lavar y partir en bastones los pimientos. Lavar los espárragos trigueros y quitarles el tallo. Pelar la batata y partirla en bastones. Reservar.
  • Pasados los 30 minutos, sacar la masa de la nevera y remover de nuevo. Rebozar cada una de las verduras individualmente en la masa.
  • Colocar las verduras rebozadas en el cestillo de la freidora de aire evitando que se apelotonen las verduras.
  • Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima de las verduras. Colocar el cestillo dentro de la freidora durante 10 min a 200°
  • Pasado el tiempo, sacar las verduras, colocarlas en una fuente y espolvorear sal marina al gusto. Se pueden acompañar con salsa agridulce o salsa de soja

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