El pulled pork es esa carne tierna que se deshace sola y llena todo de sabor. Aunque parece complicada, con la olla adecuada es más fácil de lo que piensas.
Ingredientes
- 1.5 kg de paleta de cerdo (pieza entera o troceada)
- 1 cebolla en plumas
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de salsa barbacoa
- 100 ml de vinagre de manzana
- 1 cda de azúcar moreno
- 1 cdita de pimentón dulce
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Coloca todos los ingredientes directamente en la olla.
- Unta la carne con la salsa y especias, distribuye la cebolla por encima.
- Cierra y programa Meat o Tendon durante 40 minutos.
- Deja despresurizar naturalmente.
- Abre, retira la carne y desmenúzala con tenedores. Mézclala con la salsa de cocción. Sirve en panes, tacos o con arroz.