PUDIN DE NAVIDAD

Realizada por@kidsandchic
Si tienes restos de bizcocho de Navidad, brioche dulce, magdalenas, croissants apunta esta receta de aprovechamiento. Una receta sencilla, suave, con textura de flan. Utilizaremos bebida vegetal de almendras que le viene de perlas al pudin de Navidad, pero puedes utilizar leche de vaca o la que consumas en casa. El pudin puedes hacerlo en un molde especial para ello en el horno al baño maría o en un molde rectangular que entre dentro de la vaporera y hacerla en ella al vapor.
Raciones 8 personas
Tiempo de preparación57 min
Tiempo de cocinado53 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 250 g de restos de bizcocho
  • 4 huevos
  • 500 ml de leche de almendras
  • caramelo líquido
  • 1 vaina de vainilla o 2 cucharadas de vainilla líquida.
  • 1 litro de agua

Elaboración paso a paso

  • Abre la ChefBot, coloca el accesorio batidor. Pon la leche y la vainilla. Programa 2 minutos, temperatura 90 ºC, velocidad 2.
  • Añade el bizcocho desmigado. Programa 30 segundos, velocidad 3. Retira del vaso y reserva.
  • Abre el vaso de la ChefBot, añade los huevos. Programa 15 segundos, velocidad 3.
  • Incorpora la mezcla de bizcocho y leche. Programa 15 segundos, velocidad 3.
  • Vierta en un molde caramelizado
  • Pon el agua en el vaso. Sitúa la vaporera encima del vaso, coloca en su interior el molde. Tapa el molde con papel de cocina o con su tapa como le ocurre a las flaneras. Coloca la tapa de la vaporera y programa 50 minutos, función vapor. Reserve en el frigorífico hasta la hora de servir.

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