Esta receta de nubes de fresa es perfecta para los más peques de la casa…o para que todos volvamos a sentirnos niños por un ratito.Y es que, cuando veas lo sencillo que resulta prepararlas en casa y lo deliciosas que son ¡no vas a querer probar otras!Además, al ser caseras podemos controlar todos los ingredientes, pudiendo reducir un poco la cantidad de azúcar que le añades si las prefieres menos dulces (puedes reducir la cantidad que te indico hasta en 50 g, es decir rebajar el azúcar de la receta hasta los 200 g).Por no hablar de lo divertido que será para los peques de la casa ayudarte en su preparación.Aunque esta receta la preparamos con gelatina de fresa, podemos sustituirla por otros sabores que prefiramos, como limón, naranja, frutos del bosque, arándanos…etc.Del mismo modo, podemos sustituir la gelatina neutra en polvo por la misma cantidad de gelatina neutra en láminas.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 20 g gelatina neutra en polvo
- 200 g agua
- 250 g azúcar blanquilla
- 100 g gelatina de fresa
- 1/2 cdta aceite de girasol
- 2 cdas azúcar glas 30 g
Elaboración paso a paso
- Poner en el vaso de la ChefBot el accesorio cuchilla, añadir la gelatina neutra, el agua y el azúcar y cerrar la ChefBot.
- Programar 5 minutos a 100° velocidad 2.
- Abrir la ChefBot y, con ayuda de la espátula, bajar de las paredes del vaso los restos que hayan quedado pegados a ellas.
- Añadir la gelatina de fresa y cerrar la ChefBot.
- Programar 10 segundos a velocidad 3.
- Abrir la ChefBot y, con ayuda de la espátula, bajar de las paredes del vaso los restos que hayan quedado pegados a ellas.
- Cerrar la ChefBot y programar 5 minutos a 100° velocidad 2.
- Abrir la ChefBot, con ayuda de la espátula, bajar de las paredes del vaso los restos que hayan quedado pegados a ellas y dejar enfriar la mezcla dentro del vaso, durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Una vez que la mezcla esté fría, cerrar la ChefBot y programar 6 minutos a velocidad 6.
- Mientras, forrar con papel film un molde cuadrado de 20 cm x 20 cm aproximadamente y engrasar el film ligeramente con el aceite de girasol.
- Abrir la ChefBot y, con ayuda de la espátula, verter la mezcla en el molde y alisar la superficie para que quede lo más nivelada posible.
- Tapar la mezcla con papel film y dejar reposar a temperatura ambiente durante al menos 12 horas.
- Transcurrido el tiempo de reposo retirar el film que cubre las nubes, sacar la mezcla del molde y, con un cuchillo afilado, cortar las nubes en cuadrados del tamaño deseado.
- Rebozar las nubes en azúcar glas.