Los ñoquis siempre son una alternativa genial a la pasta y diferente. En este caso se acompaña de una salsa cremosa y muy suave que combinará a la perfección con el sabor y la textura del ñoqui.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 800 g de ñoquis
- 1 cebolla (150 gr)
- 400 gr de acelgas frescas
- 200 ml de nata ligera para cocinar
- 100 gr de parmesano rallado
- 100-200 ml de agua de la cocción de los ñoquis
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Abrir la Chefbot, colocar el accesorio cuchilla y añadir la cebolla pelada y en cuartos. Picar 10 segundos a velocidad 6.
- Cambiar el accesorio cuchilla y poner el removedor, empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes, añadir 30ml de aceite de oliva, 400 g de acelgas y sal al gusto, Programar 120ºC 20 minutos a velocidad 1 y cerrar.
- Empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes, añadir 200ml de nata y 100gr de queso, a programar 100ºC 5 minutos a velocidad 1 y cerrar.
- Quitar el removedor y poner el accesorio cuchilla. Programar 30 segundos a velocidad 12 y cerrar. Abrir la Chefbot, empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes, rectificar de sal si es necesario y volver a programar 30 segundos a velocidad 12 y cerrar.
- Abrir la Chefbot, verter la salsa en un recipiente, y limpiarla.
- Para cocinar los ñoquis, poner 1,5 l de agua con sal en la Chefbot sin ningún accesorio, programar la función vapor y cerrar. Cuando el agua hierva, abrir la Chefbot, añadir los ñoquis, programar el tiempo recomendado por el fabricante y cerrar. (suele ser 2-3minutos)
- Abrir la Chefbot, escurrir los ñoquis y, mientras están todavía muy calientes, mezclar con la salsa, removiendo con cuidado para no romperlos. Añadir un poco del agua de la cocción bien caliente, entre 100-200ml, para aligerar. Decorar con pimienta y parmesano y servir inmediatamente.