Galets con manzana y queso

Realizada por@ketoadicta
Los galets son una pasta en forma de caracola, tradicionalmente se rellenar de carne y se sirven con caldo especialmente en Cataluña en época de celebraciones, esta receta tendrá un relleno que combina manzana con queso para darle un toque diferente. Podrás hacer esta receta con los pequeños de la casa, ya que podrán ayudarte a rellenar las caracolas con el relleno de queso ¡un plan divertido en familia!
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación20 min
Tiempo de cocinado10 min
Tiempo total30 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 200 gr de Galets
  • 1 manzana
  • 25 gr de azúcar
  • 250 gr de queso azul
  • 200 gr de creme fraiche
  • 100 gr mozzarella rallada

Elaboración paso a paso

  • Cocer 200 g de galets en un cazo según las instrucciones del fabricante.
  • Poner el accesorio cuchilla, e introducir en el vaso de la Chefbot una manzana pelada y troceada
  • Programar 15 segundos a velocidad 10 para que los trozos de manzana queden prácticamente triturados.
  • Cambiar el accesorio cuchilla por el accesorio removedor, y agregar 25 gramos de azúcar.
  • Programar 5 minutos a 100 grados velocidad 1, para que la manzana se caramelice.
  • De los 250g de queso azul agregar la mitad (125g), y de los 200g de creme fraiche también agregar 100 gramos en el vaso de la Chefbot .
  • Programar 4 minutos a 80 grados velocidad 1 para que se cocinen todos los ingredientes, y dejar que la mezcla se enfríe 10 minutos en frigorífico para que la mezcla coja consistencia.
  • Agregar los restantes 125 g de queso azul y los 100 g restantes de creme fraiche fríos, y mezclar durante 1 minuto a velocidad 1 sin temperatura para que no pierda la consistencia.
  • Rellenar los galets con ayuda de una cucharita con la mezcla de manzana y queso
  • Una vez rellenos los galets poner sobre una bandeja para hornear y agregar 100 g de mozzarella rallada por encima.
  • Gratinar en el horno a 250 grados con grill hasta que la mozzarella se dore.

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