Los frijoles son un alimento básico en muchas culturas por su sabor reconfortante y su gran aporte nutricional. Prepararlos en olla de presión eléctrica nos ahorra horas de cocción, logrando que queden tiernos y sabrosos en mucho menos tiempo.
Ingredientes
- 400 g de frijoles negros o pintos (remojados 8–12 h)
- 1 cebolla partida en dos
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Agua (cubrir con 3 dedos)
- Sal (al final)
Elaboración paso a paso
- Escurre y enjuaga los frijoles. Ponlos en la cubeta junto con la cebolla, ajo y laurel.
- Cubre generosamente con agua (los frijoles doblan volumen).
- Programa Grain/Rice.
- Deja que la olla despresurice por completo.
- Abre, desecha la cebolla y laurel. Añade sal al gusto. Si quieres, sofríe aparte cebolla o chorizo y mezcla al final.