Todos sabemos que las espinacas son una fuente de propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo, por lo que esta crema es una opción super saludable y sabrosa a la vez.
Es una de mis favoritas y, con el huevo poché, es un plato muy completo. Tienes que animarte a hacerla y ya verás como te sorprende la combinación.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- Ajo 1 diente
- Cebolla 80 g
- Puerro 80 g
- Aceite de oliva virgen extra 45 g
- Espinacas cocidas 400 g
- Patatas 110 g
- Agua 250 g
- Sal pimienta y comino
- Leche evaporada 40 g
- Queso parmesano rallado 40 g
- 6 Huevos (1 por comensal)
- Bacon 60 g (10 g por huevo)
Elaboración paso a paso
Espinacas:
- Cortar la cebolla a cuartos y el puerro en rodajas. Utilizar el accesorio cuchilla. Poner el ajo, la cebolla, el puerro y el aceite en el vaso de la Chefbot. Triturar programando durante 15 segundos a velocidad 5.
- Bajar con una espátula los restos de las paredes. Seguir con el accesorio cuchilla. Sofreír programando durante 8 minutos a velocidad 1 y temperatura de 120 º C.
- Cortar las espinacas y las patatas a trozos. Seguir con el accesorio cuchilla. Añadir las espinacas, las patatas y el agua al vaso de la Chefbot donde están las verduras sofritas. Salpimentar y añadir comino molido. Programar durante 25 minutos a velocidad 1 y temperatura de 100º C.
- Destapar. Seguir con la cuchilla. Añadir la leche evaporada y el queso parmesano. Programar durante 50 segundos a velocidad 6.
- Bajar con una espátula los restos de las paredes. Seguir con el accesorio cuchilla. Programar durante 20 segundos a velocidad 10.
Huevos poché:
- Para que resulte más fácil, utilizar un vaso como recipiente. Cortar papel film de un tamaño superior al vaso para poder envolver el huevo. Engrasar el centro del papel film con aceite de oliva y poner dentro del vaso. Cascar el huevo, echar sobre el papel film dentro del vaso. Trocear el bacon y echar sobre el huevo. Cerrar el saco uniendo las puntas, haciéndolo girar sobre sí mismo. Cerrar con un nudo o con una pinza. Hacer tantos sacos como huevos vayamos a poner.
- Poner un cazo con agua al fuego. Cuando empiece a hervir, colocamos los saquitos con los huevos. Cocer durante 8 minutos. Sacar los sacos y sumergir en agua con hielo.
- Colocar la crema en cuencos o en platos. Sacar los huevos de los saquitos, y colocar cada huevo encima de la crema de cada plato.