El chile con carne es un plato tradicional de la cocina mejicana que se base en una buena carne picada de calidad y unos frijoles que son como unas alubias pero mejicanas, además se le añade un toque picante.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 600 g de ternera picada
- 400 gr de frijoles en conserva
- 2 dientes de ajo
- ½ pimiento rojo
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 5 cl de vino tinto
- 2 cebollas
- 500 gr de tomate
- Jalapeños
- Sal
- Tortitas de maíz para acompañar
Elaboración paso a paso
- Pelar los ajos y las cebollas. Cortar el pimiento y las cebollas a cuartos, retirando del pimiento las semillas y la parte blanca. Poner todo en la Chefbot con el accesorio cuchilla y cortar a velocidad 6 durante 20 segundos.
- Sustituir el accesorio por la paleta removedora, añadir el aceite y el comino y programar 120º durante 8 minutos, velocidad 2.
- Finalizado el tiempo añadir el tomate, la ternera, la sal, los fríjoles y el vino. Programar a velocidad 2 durante 35 minutos, temperatura 100º. Finalizado el tiempo servir acompañado de unas tortitas de maíz.