Burrata con melocotones asados y pimienta

Realizada porsaboreanda
Receta sorprendente, deliciosa y una combinación maravillosa. La fruta saca su azúcar natural y en combinación con el lácteo es muy rico. Se puede comer en caliente, templado o a modo de ensalada.
Raciones 2 personas
Tiempo de preparación14 min
Tiempo de cocinado10 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 3 melocotones
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)
  • 40 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 125 g Burrata

Elaboración paso a paso

  • Abrir la Chefbot, poner el accesorio removedor, añadir los 3 melocotones pelados y cortados en gajos, 40ml de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Programar 120 ºC 10 minutos a velocidad 1 y cerrar.
  • Abrir la chefBot y con cuidado de no quemarse, verter los melocotones en un recipiente con la ayuda de la espátula para recuperar todo el jugo que ha quedado.
  • Servir en la base de un plato el melocotón asado (caliente, tibio o frío), colocar encima una burrata, y terminar con el aceite o jugo que ha quedado de los melocotones en el bol.

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