Los altramuces son legumbres desconocidas en la gastronomía popular. Son originarios de América y de Asia. Crecen en forma de tallo erguido que genera vainas en cuyo interior se encuentran las semillas. Es un alimento rico en proteínas y una buena fuente de energía por su alto aporte de hidratos de carbono.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 60 g de harina de altramuz
- 1 litro de agua filtrada
- 1 pizca de sal
- edulcorante al gusto (opcional)
Elaboración paso a paso
- Llenar el depósito de agua filtrada hasta el nivel de agua 1 litro.
- Abrir la cámara de mezcla y añadir 60 g de harina de altramuz y la pizca de sal. Cerrar la cámara de mezcla.
- Pulsar el botón menú hasta seleccionar el programa “nuts”. La luz parpadeara.
- Pulsar el botón “ capacidad” para seleccionar la capacidad de 0´6 L.
- Pulsar el botón “inicio “ y en 15 minutos estará lista.
Notas
* EDULCORANTE Añadir en la cámara de mezcla junto al resto de ingredientes sirope de agave, miel, panela, pasta de dátiles, 3 dátiles sin hueso al gusto, ½ vaina de vainilla o ½ cucharadita de vainilla en polvo si se desea endulzar la bebida.
* Los dátiles se deberán abrir por la mitad y retirar el hueso antes de añadir a la cámara de mezcla. Se recomiendan dátiles medjool .
Para hacer la pasta de dátiles : 200 g de dátiles sin hueso y 300 g de agua. Dejar en reposo 20 minutos los dátiles deshuesados en agua caliente. Colar y reservar el agua. Picar los dátiles en trozos pequeños. Añadir al vaso de la batidora los dátiles picados junto a 100 ml de agua y triturar. Añadir poco a poco agua hasta conseguir la textura deseada.