Si te gustan las alitas de pollo, no puedes perderte esta receta, que te hará chuparte los dedos (literalmente).
El aliño en el que se marinan las alitas no solo le proporciona un delicioso sabor agridulce, sino que hará que sean mucho más tiernas. Por ello es importante que reposen en él al menos 30 minutos, aunque lo ideal sería un par de horas o incluso toda la noche.
Por otra parte, tanto las semillas de sésamo como el cebollino, son totalmente opcionales, pero le dan un punto delicioso, fresco y crujiente. Y si te atreves, dale un toque picante, le sienta fenomenal.
Y si estas alitas ya son deliciosas por sí solas, prueba a deshuesarlas y rellena con ellas, y con las verduras que prefieras, unas tortillas de trigo o maíz a modo de fajitas ¡Una auténtica delicia!
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 3 dientes Ajo
- 3 cdas Zumo de limón (40 g aprox.)
- 4 cdas Miel (60 g aprox.)
- 4 cdas Salsa de soja (60 g aprox.)
- 2 cdas Aceite de oliva (40 g aprox.)
- 1 cdita Maizena. (5 g aprox.)
- 1 kg Alas de pollo
- 1 cdita Semillas de sésamo tostado (5 g aprox.)
- Cebollino 4 ramitas
Elaboración paso a paso
- Pelar los dientes de ajo.
- En el vaso de la ChefBot poner el accesorio cuchilla, añadir el ajo y cerrar.
- Programar 10 segundos a velocidad 5.
- Abrir la ChefBot y, con ayuda de la espátula empujar hacia abajo los restos que hayan podido quedar pegados a las paredes.
- Añadir el zumo de limón, la miel, la salsa de soja, el aceite y la maizena y cerrar.
- Programar 1 minuto a 80° a velocidad 5.
- Limpiar las alitas de cualquier resto de grasa o plumas que pudiesen tener y poner en un bol.
- Abrir la ChefBot y, con ayuda de la espátula, verter la salsa sobre las alitas, procurando que se cubran por completo, y dejar marinar al menos durante 30 minutos (incluso podría ser toda la noche).
- Tras el tiempo de reposo, poner en el vaso de la ChefBot, limpio y seco, el accesorio paleta removedora, añadir al vaso las alitas junto con la salsa y cerrar.
- Programar 10 minutos a 120° velocidad 1 en sentido contrario.
- Transcurrido el tiempo abrir la ChefBot y, con cuidado de no quemarse, comprobar que las alas están tiernas (que la punta de un cuchillo pueda atravesar la carne con facilidad). De no ser así, programar otros 3 minutos a 120° velocidad 1 en sentido contrario.
- (Si hubiese mucha variedad de tamaño entre unas piezas y otras, sacar del vaso las más pequeñas, que ya estarán listas, antes de programar el nuevo ciclo).
- Finalizado este ciclo, abrir la ChefBot y, con cuidado de no quemarse, sacar las alas del vaso y disponer en una fuente, dejando la salsa dentro del vaso.
- Cerrar la ChefBot y programar 5 minutos a 120° velocidad 1 con el tapón de liberación de vapor abierto, para que reduzca la salsa.
- Abrir la ChefBot y, con ayuda de la espátula verter la salsa sobre las alitas.
- Espolvorear con sésamo tostado y cebollino picado al gusto, antes de servir.