Dulce, jugoso y ligeramente caramelizado, el melocotón asado brilla con una crema de mascarpone sedosa. Un postre fresco que combina sencillez y elegancia.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 2-4 melocotones maduros
- 1 cda de mantequilla
- 1 cdta de azúcar avainillado
- 1 cda de miel o sirope de arce
Instrucciones
- Precalienta la freidora de aire a 180 °C.
- Lava y seca los melocotones, luego córtalos por la mitad a lo largo y quítales el hueso.
- Mezcla la mantequilla previamente derretida, miel o sirope de arce y el azúcar avainillado en un bowl pequeño. Reserva.
- Coloca, con cuidado, en el fondo de la freidora con papel de horno. Unta los melocotones con la mezcla previamente preparada y luego coloca las mitades de melocotón con el lado cortado hacia arriba en el cesto de la freidora. No deben superponerse.
- Programa 180° C durante 10 minutos.
- Cocínalos hasta que estén caramelizados y tiernos.
- Sírvelos con una crema de mascarpone mezclada con azúcar avainillada y con el propio líquido que habrán soltado los melocotones. O para un toque extra especial con vinagre balsámico de vainilla.