Falafels sind typische Kichererbsenkroketten aus dem Nahen Osten. Dieses Rezept ist eine schöne rosa Version für einen gesunden und nahrhaften Snack mit Gästen oder ein Familienpicknick. Dazu passt eine Kräuter-Joghurt-Sauce mit Zitrone und Tahini oder eine Cashew-Blumenkohl-Sauce mit Salat.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 400 g Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
- Gekochte Rote Bete 80g
- 80 g Mehl (am besten Kichererbsenmehl)
- 2 Zehe Knoblauch
- 2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 70g Mittlere Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Die Kichererbsen am Vorabend einweichen.
- Die Kichererbsen gut abtropfen lassen.
- Setzen Sie die Klingen in den Chefbot ein.
- Alle Zutaten zusammen in den Mixtopf geben und 15 Sekunden lang auf Stufe 8 mixen.
- Öffnen und mit Hilfe eines Spatels die Reste von den Wänden herunterdrücken.
- Weitere 15 Sekunden auf Stufe 8 programmieren.
- Drücken Sie den Teig erneut mit dem Spatel nach unten und wiederholen Sie den Vorgang für weitere 15 Sekunden auf Stufe 8. (Wenn Sie eine sehr glatte Textur ohne Klumpen wünschen, wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die gewünschte Textur erhalten).
- Die Falafel mit den Händen zu kompakten Teigkugeln rollen.
- Sie können in Öl in der Pfanne oder in der Heißluftfritteuse gebraten oder im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten gebacken werden, bis sie goldbraun und fest sind.
- Mit Sauce nach Geschmack und Salat servieren.