Wenn Sie eine reine Naschkatze sind, wird Ihnen dieses Rezept gefallen. Das Ergebnis ist ein super knuspriges karamellisiertes Popcorn mit einem überraschenden Spekulatius-Geschmack. Wenn Sie möchten, können Sie diese Art von karamellisierten Keksen durch andere Ihrer Wahl ersetzen, sie werden sicher ebenso ein Erfolg sein! Wenn Sie sie nicht gerade essen, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie jederzeit genießen zu können, als wären sie frisch zubereitet worden! Bei der Ausarbeitung müssen Sie Karamell machen, deshalb bitten wir Sie, vorsichtig zu sein, das heiße Karamell kann bei Kontakt mit der Haut Verbrennungen verursachen.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 70 g ungesalzene Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 6 Stück Spekulatiuskekse
- 40 g Popcorn-Mais
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Die Butter bei mittlerer Hitze in eine Pfanne geben. Wenn sie fast geschmolzen ist, den Zucker hinzufügen.
- Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis der Zucker schmilzt und das Karamell zu rösten beginnt, dies dauert zwischen 3 und 5′, in dieser Zeit müssen Sie sich ständig bewegen.
- Hitze reduzieren, Vanille, Backpulver und Salz hinzufügen, einige Sekunden lang rühren und beiseite stellen.
- Das Mais in den Popcorn-Popper geben, abdecken und einschalten. Eine Schüssel in den Popcorn-Popper stellen und warten, bis das Popcorn gegart ist.
- Das frisch gepoppte Popcorn in eine Auflaufform auf ein Stück Pergamentpapier legen.
- Karamell schnell über dem Popcorn verteilen, mit Hilfe eines Holzlöffel umrühren und dabei darauf achten, sich nicht zu verbrennen. Dieser Schritt muss schnell erfolgen, da das Karamell beim abrupten Abkühlen sehr schnell kristallisiert.
- Popcorn bei 150º für 30′ backen, alle 10′ den Ofen öffnen, um die Popcorn-Sticks oder Popcorn-Steine zu verteilen. Wenn das Karamell wieder erhitzt ist, können wir das Popcorn besser verteilen.
- Aus dem Ofen nehmen, nach dieser Zeit ist das Popcorn nicht mehr so klebrig.
- Die zuvor zerkleinerten Kekse zügig und ohne zu rühren über das Popcorn geben. Abkühlen lassen.
- Sobald sie abgekühlt sind, können Sie eventuell verbliebene Popcorn-Klebereste aufbrechen. In eine Schüssel geben und genießen.