Goldbraun, knusprig und voller asiatischer Aromen – diese hausgemachten Frühlingsrollen begeistern alle. Perfekt als Vorspeise oder für ein leichtes Abendessen voller Texturen.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 1 EL Öl
- 1 EL Sesamsamen
- 450 g Schweinehackfleisch oder Tofu
- 1 TL Zwiebelpulver
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 ½ Tassen Kohl
- 8 Frühlingsrollenblätter oder Filoteig
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- In einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze das Öl erhitzen und Sesamsamen hinzufügen.
- Wenn die Samen goldbraun sind, das Fleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gebräunt ist.
- Zwiebelpulver, Pfeffer, Ingwer, Essig, Sojasauce, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
- Kochen, bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist.
- Den Kohl hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen, bis er weich wird.
- Ein Teigblatt in Rautenform auslegen.
- 2–3 EL Füllung in die Mitte geben, in einer Linie parallel zum Körper.
- Den Rand leicht mit Wasser anfeuchten.
- Die linke und rechte Ecke zur Mitte über die Füllung klappen.
- Die untere Ecke nach oben schlagen und den Teig um die Füllung rollen, dabei Luft herausdrücken.
- Die offene Ecke leicht anfeuchten, um sie zu versiegeln.
- Den Airfryer-Korb mit Öl besprühen und die Rollen hineinlegen. Mit Öl besprühen.
- Bei 190 °C 9 Minuten garen, nach der Hälfte wenden, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Vor dem Servieren 5–10 Minuten ruhen lassen.