Ein lustiges, köstliches Dessert, das frisch gebackene Cookies mit deinem Lieblingseis kombiniert – cremig und knusprig zugleich. Perfekt für heiße Tage oder lockere Feiern.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 12–14 Cookies
- 200 g Weizenmehl
- ½ TL Natron
- ¼ TL Salz
- 115 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g weißer Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 –175 g Schokoladenstückchen (dunkel oder halbsüß)
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Backofen auf 180 °C (Umluft, sonst Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mehl mit Natron und Salz sieben und beiseitestellen.
- In der Schüssel der Küchenmaschine Butter, weißen Zucker und braunen Zucker 2–3 Min. cremig und hell aufschlagen.
- Geschwindigkeit reduzieren, Ei und Vanille hinzufügen und gut einrühren.
- Bei niedriger Geschwindigkeit nach und nach die Mehlmischung zugeben. Nur so lange rühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist (nicht übermixen).
- Mit einem Spatel die Schokostückchen gleichmäßig unterheben.
- Mit einem Eisportionierer oder Löffel Teigportionen à ca. 30–35 g abnehmen und mit 5 cm Abstand aufs Blech setzen.
- Optional: 30 Min. kaltstellen, damit sie die Form besser behalten.
- 10–12 Min. backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind, das Innere aber noch weich ist.
- 5 Min. auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen.
- Zum Schluss eine Kugel Eis zwischen zwei Cookies legen, leicht zusammendrücken – fertig ist das Eis-Sandwich.