Um butter chicken reconfortante e cheio de nuances, perfeito para os dias frios. A panela de pressão concentra os aromas e permite obter um frango incrivelmente macio em menos tempo, envolvido num molho cremoso e especiado que convida a molhar pão.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 5 dentes de alho picados ou esmagados
- 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá de garam masala
- 1 colher de chá de cominhos em pó
- 1 colher de chá de pimentão fumado
- 1 colher de chá de curcuma em pó
- ½ colher de chá de chili em pó (opcional)
- 1 colher de chá de sal (ajustar no final)
- 900 g de coxas de frango sem pele e sem osso (cortadas em pedaços de 2 cm)
- 1 lata de molho de tomate
- 240 ml de natas para cozinhar ou leite de coco
- Salsa (coentros ou hortelã fresca para servir)
- Arroz basmati e/ou pão naan
Preparação passo a passo
- Seleciona o programa Fast Cook na panela de pressão e adiciona a manteiga para derreter.
- Junta o alho e o gengibre e refoga durante cerca de 2 minutos, mexendo, até libertarem aroma.
- Adiciona todas as especiarias juntamente com o sal e mexe durante 1 minuto.
- Deita o molho de tomate e adiciona ¼ de chávena de água.
- Cancela o programa Fast Cook, adiciona o frango e envolve bem no molho.
- Fecha a tampa, ajusta a válvula e seleciona o programa Chicken com pressão High.
- Quando o programa terminar, liberta a pressão com cuidado e abre a tampa.
- Adiciona as natas ou o leite de coco e seleciona novamente Fast Cook para reduzir ligeiramente o molho.
- Prova e ajusta o sal, se necessário.
- Serve quente com arroz basmati, ervas frescas e pão naan.
