Jesteśmy w środku sezonu karczochowego, zielone i soczyste karczochy są dostępne w sklepach warzywnych i supermarketach, są one gotowe do przygotowania na różne sposoby: pieczone, kandyzowane, duszone lub w panierce. Istnieje też taki sposób przygotowania warzyw jak zupa krem, w której mrożone warzywa nie tylko nie pogarszają smaku dania, ale także pomagają nam uprościć – czasem całkiem sporo – pracę. Tak jest w przypadku tej zupy kremu z karczochów i szpinaku, której smak jest podkreślony dzięki poprzednio dobrze podsmażonym warzywom, odparowane mleko dodaje jej kremowości, a ziemniak sytości, przez co spokojnie może być Twoją lekką kolacją.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 400 g karczochów mrożonych
- 200 g szpinaku (może być mrożony)
- 1 duża cebula (około 200 g)
- 2 średnie ziemniaki
- 4 łyżki stołowe oliwy z oliwek (60 ml)
- 1 l bulionu z warzyw albo z kurczaka (lub wody)
- 200 ml odparowanego mleka lub śmietany
- Sól
- Pieprz
Przyrządzanie krok po kroku
- Zostaw karczochy na noc w lodówce aby się rozmroziły (rozmrożone szybciej się podsmażą na brązowy kolor).
- Obierz cebulę i pokrój ją na 4 kawałki. Zamontuj akcesorium z ostrzami w pojemniku Chefbota. Dodaj cebulę, zaprogramuj na 10 sekund z prędkością 6 i zamknij pojemnik.
- Zciągnij akcesorium z ostrzami i zamontuj mieszadło. Używając szpachelki, opuść to, co przykleiło się do ścianek. Dodaj 60 ml oliwy z oliwek, zaprogramuj na 8 minut na 110℃, z prędkością 1 i zamknij pojemnik.
- Otwórz ostrożnie Chefbota, aby się nie poparzyć i dodaj 400 g rozmrożonych karczochów. Program nastaw na 12 minut na 110℃, z prędkością 2.
- Otwórz Chefbota i, uważając, aby się nie poparzyć, dodaj 1 l bulionu. Zaprogramuj na 8 minut na 110℃ z prędkością.
- Otwórz Chefbota i, uważając, aby się nie poparzyć, dodaj 200 g szpinaku i 200 ml śmietany lub odparowanego mleka. Zaprogramuj na 12 minut na 110℃ z prędkością 1.
- Otwórz Chefbota i, uważając, aby się nie poparzyć, wyjmij akcesorium do mieszania i załóż akcesorium z ostrzami. Zaprogramuj na 2 minuty z prędkością 10, aby uzyskać bardzo delikatny krem. Odcedzić za pomocą małego kosza parowego, aby usunąć włókna z karczocha. Spróbuj na smak, dodaj sól i pieprz w razie potrzeby i podawaj na gorąco.