Nuggetsy z kurczaka to fast-foodowa klasyka, uwielbiana głównie do dzieci. Nie trzeba dodawać, że nuggetsy zrobione w domu to najlepsza opcja, o wiele zdrowsza niż te komercyjne.
Mimo, iż tradycyjnym sposobem przyrządzenia tego dania „fast food” jest smażenie, o wiele lepszą opcją będzie ich przygotowanie we frytownicy bezolejowej. Dzięki dodatkowi płatków kukurydzianych do panierki, będą one także wyjątkowo chrupiące.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- Pierś z kurczaka 1 szt. (ok. 250 g)
- Serek śmietankowy 50 g
- Chleb tostowy ½ kromki
- Mleko do namoczenia (około 40 ml)
- Czosnek w proszku ¼ łyżeczki
- Sól i pieprz do smaku
- Panierka
- Mąka ok. 100 g
- Jajko 1 szt.
- Bułka tarta 40 g
- Naturalne płatki kukurydziane 30 g
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek w sprayu
Przyrządzanie krok po kroku
- Pół kromki chleba połóż na talerzu i dodaj odrobinę mleka, aż kromka namoknie, ok. 40 ml.
- Do maszynki do mięsa włóż około 250 g pokrojonej piersi z kurczaka, 50 g serka śmietankowego i odciśnięty chleb namoczony wcześniej w mleku. Dodaj ¼ łyżeczki sproszkowanego czosnku i dopraw do smaku. Przepuść przez maszynkę, aby uzyskać jednorodną masę.
- Podziel ją na 10 porcji i obtocz każdą w mące (ok. 100 g), nadając nuggetsom pożądany kształt i panierując do czasu, aż nie będą kleiły się do rąk. Włóż do zamrażarki na ok. 15 minut.
- W międzyczasie rozgrzej frytownicę przez 5 minut z temperaturą ustawioną na 180ºC.
- Na talerzu przygotuj 40 g bułki tartej wymieszanej z 30 g posiekanych płatków kukurydzianych. W osobnym naczyniu roztrzep jajko.
- Wyciągnij nuggetsy z zamrażarki i panieruj. Najpierw, jeśli to konieczne, ponownie obtocz je w mące. Następnie obtaczaj mięsne kawałki w jajku, a na końcu w mieszance bułki tartej i płatków kukurydzianych.
- Gdy będą już dobrze pokryte panierką, włóż nuggetsy do koszyka frytownicy na gorące powietrze i spryskaj powierzchnię oliwą z oliwek w sprayu.
- Włóż kosz do frytownicy i ustaw czas na 10 minut, a temperaturę na 180ºC.
- Po upływie połowy czasu obróć nuggetsy i spryskaj je oliwą z drugiej strony.