Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 800 g udek z kurczaka z kością lub pokrojonych na kawałki górnych części udek
- 5 cm świeżego imbiru (pokrojonego w plasterki)
- 4 chińskie cebulki dymki lub 2 duże cebulki dymki (pokrojone na kawałki)
- 100 g świeżych grzybów shiitake (pokrojonych w plasterki)
- 200 g kapusty pak choi (pokrojonej na kawałki)
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego
- 1 łyżka wina ryżowego Shaoxing
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- Szczypta białego pieprzu
- 1 łyżka jagód goji (opcjonalnie)
- Szczypiorek lub zielona część cebulki dymki do dekoracji
- Biały lub brązowy ryż jako dodatek
Przyrządzanie krok po kroku
- Ułóż warstwę imbiru i cebulki dymki na dnie misy szybkowaru.
- Dodaj kurczaka, grzyby shiitake i jagody goji.
- Dodaj sos sojowy, wino ryżowe Shaoxing, olej sezamowy i biały pieprz. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
- Na wierzchu ułóż pokrojoną kapustę pak choi.
- Wybierz program „Duszenie bez dodatku wody”, jeśli jest dostępny i odpowiedni do tego dania, i gotuj, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i uwolni własne soki.
- Postępuj zgodnie z procedurą uwalniania ciśnienia przewidzianą dla wybranego programu i sprawdź, czy kurczak jest dokładnie ugotowany również w środku.
- Podawaj kurczaka z kapustą pak choi, grzybami i powstałym sosem, w towarzystwie ryżu, posypany świeżo posiekaną zieloną częścią cebulki dymki.
Notes
Aby zachować charakter gotowania bez dodatku wody, nie dodawaj bulionu ani wody, jeśli specjalny program umożliwia takie przygotowanie. Jeśli szybkowar wymaga minimalnej ilości płynu do bezpiecznej pracy, zawsze przestrzegaj tego wymogu.