Pesto idealne na każdą okazję, które tutaj podamy z kluseczkami gnocchi, uzyskując zaskakująco pyszny smak.
Produkty, z których można ją przygotować
Chefbot Touch
Składniki
- 250 g gnocchi
- 20 g świeżej bazylii
- 50 g surowych orzechów nerkowca
- 150 g sera ricotta
- 1 ząbek czosnku
- 40 ml oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól dla smaku
Na peklowane żółtko:
- 1 żółtko
- Sól
Przyrządzanie krok po kroku
Przygotowanie peklowanego żółtka:
- Do głębokiego talerza/miski wsyp sporą ilość soli i za pomocą palców utwórz wgłębienie w formie krateru, aby móc umieścić w nim żółtko.
- Następnie obsyp żółtko solą również z góry i pozostaw na całą noc.
Przygotowanie gnocchi:
- Otwórz misę robota Chefbot, umieść ostrza i dodaj 20 g świeżej bazylii (zachowaj kilka listków do dekoracji), 50 g orzechów nerkowca, 150 g ricotty, 1 obrany i posiekany ząbek czosnku, 40 ml oliwy z oliwek i sól do smaku. Ustaw opcję siekania, czas 20 sekund i prędkość 10.
- Otwórz robota Chefbot i zsuń łopatką to, co mogło przykleić się do ścianek. Siekaj ponownie przez 20 sekund przy prędkości 10. W razie potrzeby czynność powtórz, aż gęstość sosu będzie odpowiednia.
- Otwórz Chefbota, przelej sos do osobnego naczynia i odstaw.
- Aby ugotować gnocchi, wlej 1,5 l osolonej wody do misy Chefbota bez umieszczania w niej żadnych akcesoriów. Ustaw funkcję gotowania na parze i zamknij. Gdy woda się zagotuje, otwórz i dodaj gnocchi, ustaw zalecany przez producenta czas i zamknij (zwykle 2-3 minuty).
- Otwórz Chefbota, odcedź gnocchi i gdy są jeszcze bardzo gorące, wymieszaj z sosem. Mieszaj ostrożnie, aby się nie rozpadły. Udekoruj peklowanym żółtkiem i natychmiast podawaj.